枇杷生态高效栽培技术

建园

①选地。栽培地的生态环境优良是确保枇杷优质高产的重要条件，因此，园地的合理选择尤为重要。通常，平原、丘陵、山地都适宜选址建园，但山地坡度不宜超过25°。另外，要求建园地无污染，年平均温度不低于15℃，土壤肥沃且保水保肥能力强，不易积水，土壤pH值稳定在6.0～6.5。适宜的建园方向为正南向、西南向或者东南向，不可在背阴坡面建园。

②整地。对园地进行开垦时，如果为平原，应按行种植，挖1m×1m×1m的定植穴；如果为山地，则需要开垦梯台进行种植，挖掘种植穴时需根据梯台宽度对长、宽进行调整，控制在60～80cm即可。每0.33hm2枇杷园需要修建1个沤肥池或者蓄水池，以储蓄水分及肥料，从而满足枇杷的生长需求。‍

①品种选择。目前，推荐栽培的枇杷品种主要为早钟6号、解放钟枇杷。早钟6号的母本为解放钟，父本为日本森尾早生，属于特早熟枇杷品种。此品种果实为倒卵形或洋梨形，平均单果质量52.7g，最大单果质量超过100.0g；果实成熟后果皮橙红色，颜色鲜艳，光滑，表面锈斑较少，果皮厚度中等、较易剥开；果肉同为橙红色，果肉厚度约为0.89cm，果实可食用率为70.20%，果肉细嫩、化渣率高、味道鲜甜、香气浓郁，可溶性固形物含量为11.9%，酸含量为0.26%；每个枇杷果子的种子数量在4～6粒。解放钟枇杷最早种植于福建省莆田市，其果实为倒卵形，单果质量70.～80.0g，果肉厚度约为0.93cm，果实可食用率为71.46%，可溶性固形物含量为11.1%～12.0%，酸含量为0.51%。上述2个枇杷品种栽种较为普遍，可根据栽培地区的情况适当挑选，或可进行混合种植。

②定植。每年9—10月或整地后的次年春季是枇杷种植的最佳时期。枇杷定植前需要在种植穴内施入基肥，一般施入有机肥100.0kg、磷肥0.5～1.0kg。将上述肥料混合均匀后施入种植穴内，与穴内土壤混合后覆土并压实，可筑15cm高的土墩，以备枇杷栽植。定植时，需要确保苗木定植端正，根系周围需填入表层细碎土并适当压实，先将根茎露出地面并淋入足量的定植水，最后可在定植穴周围进行树盘覆草，起到保温、保湿作用，提升枇杷苗木成活率。一般667m2可栽植40～50棵，或可根据园地土壤肥力水平，将栽植量增加至60棵。如果667m2栽植50～60棵，则栽植株行距应控制在3m×4m；如果667m2栽植40～50棵，则栽植株行距应控制在4m×4m。‍

施肥

对枇杷树施肥时，需要强调合理施入腐熟的农家肥，另配以适量的氮肥、磷肥、钾肥。幼龄枇杷树施肥时应重视氮肥和磷肥的施入，成年树则应适当增加钾肥施入量。肥料选择以腐熟的有机肥为主，幼龄树每年可施肥五六次，施肥间隔在2个月左右为宜，单次施入量不可过多，可以通过淋施淡粪水的方式进行施肥。枇杷树生长至成年阶段，每年施肥次数可以减少至3次。第1次应在春梢萌芽时期施春梢肥。当年结果枝生长需要吸收足够的养分，因此，春梢肥的施加是极为重要的，一般春梢肥施肥时间在1—2月，以氮肥、磷肥、钾肥为主，并可适当施入速效化肥，667m2可施入150kg三元复合肥及1000kg人畜粪水，以满足春季枝梢生长需求。第2次施肥则是在夏梢生长时期施夏梢肥。为确保枇杷采果后树势快速恢复，加快夏梢生长及花芽分化，需要提高对夏梢肥的重视度，保证来年枝梢顺利生长及高品质结果。夏梢肥施肥时间主要在采收后7d，以有机质肥为主，并可配以速效化肥，667m2可施入30kg过磷酸钙、100kg尿素及2000kg腐熟的农家肥。第3次施肥则为花前肥，即于每年9—10月枇杷开花时施肥，对于枇杷花穗生长及坐果率提高非常有利，还能提升枇杷树对于寒冷天气的抵御能力。此时施肥类型主要为迟效肥，667m2可施入30kg三元复合肥及500kg粪水，或可每株枇杷树施入3～4kg腐熟的豆麸。

灌溉

如果枇杷结果期降水量较多，极易造成裂果或者着色不良等情况，因此，加强对枇杷园的水分管理尤为重要。7—8月是枇杷花芽生长分化的关键时期，需要确保枇杷园内干燥温和，以满足花芽分化需求，因此，需要做好排水工作，避免此时降雨量过多影响枇杷正常生长。春季降雨量较少，较常出现干旱情况，但此时是枇杷幼果生长发育的关键时期，如天气较为干旱，需通过人工方式进行淋水或灌水，以保证春季幼果正常生长发育。另外，8—9月是花穗生长的关键时期，此时如果降雨不足，干旱较为严重，同样需要进行人工灌水。

土壤管理

①扩穴深翻。枇杷种植穴的扩穴深翻是园区土壤管理的重要环节。如果枇杷种植穴为大穴，或者在定植前未进行改土，则需要在每年秋季配合施肥深翻土壤，深度一般控制在50～60cm，可将深翻的土壤分层混入秸秆、杂草及肥料。每3～5a对枇杷园进行一次整园深翻，从而促进枇杷根系生长发育，提高枇杷根系对于水分和养料的吸收能力。

②果园间作。对于幼年枇杷园，可以通过在园内栽种合适蔬菜或豆科作物，优化枇杷园的生态环境，增加枇杷园土壤肥力。对于成年枇杷园，每年4—9月可以使用杂草或者农作物秸秆对枇杷树根部进行覆盖，起到保温保湿的效果。秋季进行扩穴及施肥时，可将杂草或者农作物秸秆翻入土壤中，提升土壤肥力，同时达到冬季保湿保温的效果，对于枇杷的高品质生长是非常有利的。冬季需要对整个枇杷园进行一次中耕，此时的中耕深度一般控制在10～20cm，同时可通过秸秆覆盖树盘的方式保温，确保枇杷树木顺利越冬。‍

枇杷树的生长性能较强，极易出现抽生侧枝现象，因此，需要加强对枇杷的整形修剪管理。对于枇杷树冠，可以采用主干分层的方式进行修剪。枇杷园常用的修剪树形为低干矮冠形，该树形的特点是多侧枝少主枝、结果母枝多、内膛光照好、果实商品质量好。定苗时选30～50cm高的幼苗，待其成活后不做任何修剪，让其自然萌发抽生顶芽和侧芽，在其生长期内将顶芽生的延长枝留作中心干向上延长，并在延长枝以下适当部位（离地面50cm左右）选留4条向四周分布均匀的侧枝作为第1层主枝，并使之与中心干呈60°。以后待中心干顶端再次萌芽时，在距第1层主枝100cm左右处选留与第1层主枝生长方向上下错开且分布均匀的4条健壮侧枝作为第2层主枝。主枝上配备3～5个副主枝，主干高度控制在2m以内。如果枇杷园已经顺利进入高产时期，则需要在开春萌芽时期对树枝进行修剪，采果后5—6月同样需要进行修剪，主要需剪除纤弱枝条、过密枝条、病虫枝条，以进一步优化枇杷树的光照条件。如果出现主枝向外移动生长的情况，则需要及时进行回缩处理。

疏花疏果

在枇杷栽培过程中，疏花疏果管理也尤为重要，是提高枇杷产量、提升枇杷品质的重要措施。春梢、夏梢都是容易成花的枝梢，每个花穗一般能长出60～100朵花，但仅有10%的花朵能结成果实，且花朵在开放时会消耗大量养分，导致树体生长性能下降，较易出现大小年结果现象。科学、合理地进行疏花疏果，则能有效保证养分均衡供应，提高枇杷树对不良环境及各类病虫害的抵御能力。进行疏花时，每个花穗顶端1/3部位及底端1/3部位的枝穗均需摘除，仅在中间部位预留3～5个健壮枝穗即可。而疏果主要是在幼果坐稳后进行，需疏除畸形果、病虫果、小果；如果疏果后挂果量仍过大，则可根据品种特性进一步疏果。如果枇杷品种为大果型，则可在每个穗上预留三四个果；如果枇杷品种为中小型，则可在每个穗上预留4～6个果。

套袋

对枇杷果实进行套袋是非常有效的一种果实保护措施，可减少栽培管理中农药或者化肥的应用对果实生长质量的影响，减少太阳暴晒及鸟类活动对果实产生的损害，而且有助于果实着色，对于枇杷产量和品质的提升能起到极大的促进作用。可在最后一次疏果完成后喷施低浓度的杀虫剂及杀菌剂，之后进行套袋。有条件的果园可以买专用的果袋进行套袋。如无此条件，可以使用旧报纸进行包裹保护。每个果穗套一个袋；单棵树要从上到下、从里到外进行套袋，果实采摘之前5～10d去除果袋，确保果实均匀着色。

促花促果

枇杷树夏梢停止生长后，需要进行促花促果管理。如树势生长较为旺盛，需重点促进花芽分化，确保开花及结果质量优良。每年7—8月夏梢生长结束后，可对树梢进行拉平、扭梢及环割等处理，加快花芽分化速度，提高花芽分化质量。花芽分化时期还需做好浇水及施肥管理，并需及时将园内积存的雨水排出园外，避免园间湿度过大导致枇杷树各类病害加重发展。

病虫害防治

①侵染性病害。枇杷生长期内较为常见的侵染性病害主要为灰斑病、斑点病、炭疽病及角斑病。针对侵染性病害的防治，需要强化枇杷科学栽培管理，通过增施有机肥增强枇杷树的抵抗力；梅雨季节需要做好枇杷园内的排水管理，减少各类侵染性病菌的蔓延及传播；需要强化园内的清洁管理，将病枝、病叶、落叶集中带出园外进行处理，减少枇杷园内的侵染性病菌；在春梢、夏梢及秋梢抽芽萌发期，可喷洒53.8%可杀得可湿性粉剂800倍液，隔10～15d再喷药防治1次，能有效控制侵染性病害。

②生理性病害。枇杷生理性病害主要为芽枯病、日灼病。芽枯病的发生与真菌及细菌感染均有一定联系，但目前尚无明确的研究定论。土地耕层较浅地区枇杷园的芽枯病发病情况较为严重，主要是由于营养供应不足所致，因此，需要强化施肥及水分管理，及时剪除病枝、病果并进行无害化处理；发病初期（3月上旬）喷洒大生M-45 800倍液进行防治，每隔7～10d喷药1次，连续用药2次即可。日灼病的发生主要集中在枇杷果实转色成熟时期，主要是因为此阶段温差较大，导致枇杷果实阳面快速失水，进而造成果皮褶皱。针对日灼病的防治，应强化园区管理，优化树冠修剪技术，避免树干被阳光直接照射；果实转色期前后可以进行套袋保护，高温时期可以在中午之前对树冠适当喷水或者搭建遮阳网进行保护。

③虫害。枇杷栽培管理中常见的害虫主要为蚜虫、木虱、红蜘蛛、黄蜘蛛、举尾虫、黄毛虫和天牛等。木虱或蚜虫，可喷洒25%功夫乳油2000～3000倍液进行防治。对于红蜘蛛、黄蜘蛛，可喷洒50%螨代治乳油1200～2000倍液进行防治。举尾虫若虫盛孵期前一两天是最佳用药时间，可喷洒40%乐果乳油1000倍液进行防治。黄毛虫可以通过释放大腿小蜂进行防控，严重发生时可喷洒2.5%敌杀死乳油3000倍液进行防治。天牛可使用80%敌敌畏乳油10倍液灌入虫洞并封堵进行灭杀。‍